“培养肉”开始成形。

　　“培养肉”被炙烤。 （资料图片）

降低成本是首要问题

一个汉堡32.5万美元，这个近似玩笑的价格是波斯特实验室必须解决的首要问题。即使实现大规模生产，“试管汉堡”的价格也很难跟超市里的传统肉类竞争。

“这项技术才刚刚起步，随着技术发展，产品的价格下降是定势。”卡迪夫大学的科学家斯蒂芬斯说。“使用正确的材料、引入循环系统，通过自动化节约劳动力，这可能是这项技术的发展方向。”

但是，“培养肉”也有固有的成本优势。“这个项目是直接将饲料转化为肉：整个过程只有肉被生产了，不存在不必要的垃圾。”一位学者指出。

除了价格问题，消费者面临的另一个问题是：“试管汉堡”真的可以吃吗？波斯特实验室强调，“培养肉”不仅口感胜过传统肉，而且比传统肉更安全、更健康。但许多科学家依旧质疑它的安全性。

“消费者可能会怀疑这到底是不是肉，”科学家斯蒂芬斯解释道。“我们知道困难多多。但我们必须相信科技进步会解决这些问题。”