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据本埠媒体报道，相关部门介绍，目前广州从化肉联厂检测出的“瘦肉精猪”来源已经查清，但拒绝向媒体公布，理由是“不想打草惊蛇”。“打草惊蛇”是什么意思？相关部门没有透露，谁也不知道。

而据记者调查，所有信息都将该批次问题猪的来源地，指向广州萝岗区九龙镇。

央视3·15引爆了“瘦肉精”问题。让人心悸的不是中国最大的肉类企业的信誉崩盘，而是节目中曝光的一些地方政府对食品监管的完全失控。我相信，广东的食品安全、政府监管水平远高于这些地区。

但广州有时也难幸免。2009年2月那场中毒人数达70人的“瘦肉精”风波，至今让广州人心有余悸。那次出问题的还是来自湖南的生猪，如今是祸起肘腋，本地猪出了问题。两年前，笔者曾在《新快报》上针对广州的猪肉危机发出疑问：为什么严格的规定还未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌？两年之后，这个问题还得重问一遍。何等悲催啊。

食品安全，特别是“瘦肉精”的问题真的无法根治吗？倒是有例子可以看看。一是在近日“瘦肉精”危机中，珠海市检验检疫局食品安全监管处向记者表示：供应澳门的生猪，11年没有检测出“瘦肉精”。

一样的内地监管机构，一样的内地生猪，为什么供应澳门的猪肉能做到？事在人为，无非就是严格检验，关口前移。具体地说就是严格执行国家质检总局的《供港澳活猪检验检疫管理办法》，在供澳生猪离境口岸加强现场查验，对出境猪只及猪肉类产品实行批批查验，提高现场查验比例。

为什么能对供应澳门的食品打保票，对普通市场的食品就不敢，这说明政府监管到位与不到位，就是有区别。中国中央、地方各级政府关于生猪养殖、屠宰的管理法规，可能是全世界最多的。所以，关键还是监管部门能落实制度，如果都像3·15曝光的那样——司机拿自己的尿代替猪尿化验、当着检疫人员屠宰病死猪——那法规就变成了田里的稻草人。