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为推广牛奶而漠视标准危害大
www.fjnet.cn?2011-06-29 00:00? 堂吉伟德?来源:福建日报    我来说两句

  当前奶业的国情是,小而散的种养模式从源头上制约了乳业水平。说穿了,奶业标准偏低,主要还是为了适应当前生产,照顾生产环节的民生需求。提高标准将意味着现行的生产条件达不到,很多奶农和企业的利益会受到损失。

  从利益相关方的角度,为低标准辩护也无可厚非。但“喝奶比标准更重要”却是违背常识,本末倒置。在需求和安全之间,谁更重要不言自明,国情不应成为食品安全标准低的挡箭牌。不能因为生产水平低,就放松对自己的要求。对于食品安全,恰恰更应提高标准用以促进生产。就现实而言,用国情作为低标准的借口,其实很难站住脚。作为一个出口型国家,包括乳品在内的很多“中国制造”都能走出国门,达到国际标准,这足以说明现行的生产水平并不低,所不同的是对外和对内所采取的标准和态度。

  食品安全主要是道德安全,这是时下的一种共识。一个事实是,过去生产水平低,但生产者却很少造假使坏,违法添加牟利,即便造假,手段也极为有限。现在的问题在于,生产技术的提高,生产能力的提升,伴随的是造假技术的提升,危害的增大,成为食品安全问题越来越严重的重要因素。为推广牛奶而漠视标准,无异于饮鸩止渴,这种思路与理念比低标准的牛奶还可怕。

责任编辑:李艳
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