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山西老陈醋是全国知名的老字号。如何保护好特色“老字号”，避免出现“劣币驱逐良币”的现象，很值得生产者、经营者、监管者认真思考。这实际上也是全国其他老字号面临的普遍问题。

山西有关部门称，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。这就说明市场上有冒充“山西老陈醋”，或者打“山西老陈醋”名义的食用醋在销售。要解决这个问题，可以考虑起用原产地标志，规范“山西老陈醋”的使用范围，制定统一的山西老陈醋产品质量标准。原产地标志是用于指示一项产品来源于该地，且该产品的质量特征完全取决于该地的地理环境、自然条件、人文背景等因素，从而对特定的产品实施保护，它代表着商品的质量和信誉。获得原产地标志的产品，能够提高其品牌在国际上的知名度，在国内外市场可受到不被仿冒侵害等保护措施。

那么根据相关标准，只有原产于山西省内，完全依照传统工艺酿造的陈醋，才能采用“山西老陈醋”的原产地标志。对鱼目混珠的行为，监管者要严厉打击，这不但是维护品牌的需要，更是对消费者负责。