最近，重庆九龙坡区不法商家把喂牲口的潲水提炼成食用油冲入市场，出人意料的是，这种“潲水油”在某种意义上居然是“合格”油。办案人员称，“潲水油”面临检测难问题，目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项，而“潲水油”这几项竟能达到或接近这一标准，因此不好查办。

（10月18日《潇湘晨报》）

老实说，最近已经不敢读书看报阅新闻了。因为看新闻知道了“碰瓷”横行，想扶起跌倒老人时便多了份顾虑，因为看新闻知道了食品卫生安全危机四伏，一日三餐变多了些许顾忌。

就拿最平常的厨房烹饪而言，醋是工业冰醋酸勾兑成，酱油是化学物配制而成，食用油是下水道垃圾提炼出来的“地沟油”，让人伤不起的是，“地沟油”尚未彻底从餐桌上扫清，餐桌上又冒出了从喂猪潲水中提取的“潲水油”。更让人伤不起的是，众多的食品监管部门任由“潲水油”流向餐桌，却束手无策“管不了”。

又是“管不了”！因为“管不了”，陕西某县城建局长任由其麾下房管所所长脱岗十年吃空饷，因为“管不了”，南京城管任由玄武门景点工作人员扮“猪八戒”强拉游客合影。这种“管不了”的声音听多了，便不由得让人气愤，拿着纳税人的血汗钱，掌着公民让渡的权，怎么就能管不了？如此一推二五六的态度，非法行为不横行才怪？

所谓“锣鼓听声、说话听音”，“管不来”的背后其实就是“依法治不了”不法商人。比如这次的“潲水油”，不法商人技术了得，能自行通过各项指标检测，并且能通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺，从而造成“潲水油”和食用油无法区分。换句话说，“潲水油”中虽然存在大量的达不到正常食用油标准的微量成分，单这些成分却没有纳入现有国标的检测项，从而给不法商贩有可乘之机。