国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛随即在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，表示该批次产品未进入市场，已全部进行了封存和销毁。（１２月２６日《新京报》）

我们知道，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。查出蒙牛一批次乳品黄曲霉毒素M1超标140%，这个检验结果令人心惊肉跳。还好，如果真的如蒙牛方面所说，这批次产品并没有流入市场，也算是万幸。

可是且慢，就算蒙牛这批黄曲霉毒素M1严重超标的产品没有进入市场，那么也不能证明已经进入市场的蒙牛产品都是安全的。谁能保证蒙牛其他批次的乳品不含致癌物、倘若别的批次乳品同样含黄曲霉毒素M1严重超标而未进入市场？

国家质检总局24日公布的液体乳产品质量的抽查结果，仅仅是一次偶然的抽查结果。一次偶然的抽查，就发现了如此严重的问题，虽不能证明别的批次也一定存在同样问题，但却增加了存在同样问题可能性。蒙牛“向全国消费者郑重致歉”表态说明，并不能让消费者放心。

一次偶然的抽查发现严重问题，不能被蒙牛的“致歉”和“未进入市场”蒙混过去。蒙牛必须举一反三，进行全面自查，其他各乳液也应进行全面自查。甚至有必要，国家质检总局像查处三聚氰胺那样，再来一次全国性普查。因为，黄曲霉毒素M1对人们的健康威胁实在太大了。

从三聚氰胺到黄曲霉毒素M1，乳品安全一天也没有让人放心过，我们不知道，还有多少未知的威胁正在或即将毒害我们。这些年，瘦肉精、敌敌畏火腿、苏丹红等等食品问题令人防不胜防，中国的食品安全如何监管，有关部门应该认真思考。

随着人们生活水平的不断提高，喝牛奶已经成为许多人每日必须。特别是在我们大力普及学生奶，推广“一杯牛奶增强全民体质”的今天，保证乳品安全具有重大社会意义。因此，笔者以为，国家应该加强对乳品的监督检测，仅仅依靠偶然的抽查是不行的。对于这次查出的蒙牛等企业存在的严重问题，绝不能轻描淡写处理，必须依法从严处理。