严惩的制度，本身也是一种文化，却能够产生强制力，促使人们认清道德的底线、法律的红线。

一切仿佛是“地沟油”的翻版，在暴利的驱动下，不法分子炼起了“农药盐”。他们收购生产农药产生的工业废渣提炼工业盐，再充作食用盐大肆流入市场。最近查处的这起非法制售“农药废渣盐”案件，发现竟有万余吨流入12个省市，一些小贩用这种盐来制作烧饼、馓子等食品，令人想来不寒而栗。

地沟油案件发现了、查处了，农药盐案件也开始发现、查处。然而，却并不能令人放心和安心。因为根没治，便如割韭菜般割掉一茬儿又会长出一茬儿，或者按下葫芦起了瓢。即使农药盐暂时禁绝了，怎知不会有其他什么恶心有毒的东西被人搞出来卖。

和地沟油类似，农药盐产业链上，每个环节的利润均超过100%。正是如此暴利，让一些不法分子敢把良心昧了，干起那伤天害理的勾当。而违法成本竟是如此低廉，据称一次性购销20吨工业盐冒充食用盐销售才构成犯罪，否则只能没收和罚款，而罚款竟然只有盐产品价值的3倍以下。一边是巨额利益诱惑，一边是极小的被查处代价，良心稍不坚定的人都会蠢蠢欲动，更何况那些黑心人？

从染色馒头，到地沟油，再到农药盐，食品领域的严重道德滑坡我们已是一再地领教了。然而似乎还未见底，一些人只要是有利可图，什么事都敢干。那么，文化为什么没能给这些人构筑道德的底线？到底靠什么来止住道德滑坡？

在社会转型时，环境条件发生改变，人们产生新的精神迷茫和价值紊乱，文化如果不能为其提供新的解释、认知和满足，也就难以产生文化涵养力，道德的防线乃至底线也便不断弃守，尤其是在面临各种诱惑时。食品领域的道德滑坡，就在于巨额利益诱惑。

显然，给不断滑坡的道德托底的，只有严惩的制度。那种温吞水式、说教感化式的文化，即使有力量，其药力也来得很缓慢。严惩的制度，本身也是一种文化，却能够产生强制力，促使人们认清道德的底线、法律的红线。只有依法治以重罪、施以重罚，方能让一些人醒悟，制售毒害他人的食品，是不道德的，更是违法的。不守德不守法，是要付出惨重代价的。如此，一些人才会重回爱与良知的基本尺度与底线上来。