一旦我们的标准过低，而社会共识又忽略不计，那些钻政策空子的人不仅大捞一笔，而且没有任何风险，这必然会形成“劣币驱逐良币”的市场机制，当造假的利益远远大于不造假的利益，而且风险很小时，那造假的人只会越来越多，因为人人都会对利益充满觊觎之心，这是人贪婪的本性决心的。所以，“无法检测”不是一种挡箭牌，而是一封举报信，因为又发现一起 “非法食品”，连检测都检测不了，还添加什么呢？

食品安全问题频发，社会的讨论与争议一直持续不休，早就对问题食品形成了大众共识——食品安全不能依靠检测而应依靠规范。正如卫生部食品安全首席科学家吴永宁所言：“检验只是发现问题，而不是保证安全。食品的‘食’上面是一个‘人’，下面是一个‘良’，象征一个有良心的人在生产产品。食品生产依赖良好的生产规范，良好生产规范首先就要求用良心、诚信去生产。”

至于如何让一个生产者有良心、有诚信，流淌着道德血液，严刑峻法屡被提及，罚个倾家荡产也时常窥见。不唯独食品安全，多少行业需用此招，可又有几个行业真正做到呢？“无法检测”本不该是食品安全的苍凉表情，如何化解，社会共识早已达成，就看相关部门想不想买这“方舟船票”了。