米饭桶上的时间被更改。（图片来源：京华时报）

近日，有媒体暗访北京几个吉野家连锁店发现，有的店餐具未按要求清洗、消毒；有的店在米饭过了要求的废弃时间后，被人为更改出锅和废弃时间，致使废弃米饭重新上桌；有的店员工，平时就是用汤碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上汤，直接端给了顾客，店内的碗具、筷子、托盘也未按要求清洗、消毒……种种乱象，让人大跌眼镜。

民以食为天，食以安为先，为公众提供安全放心的食品，是广大餐饮商家义不容辞的责任。然而，作为一家知名的餐饮连锁企业，居然存在的餐具基本不消毒、废弃米饭重上桌等诸多问题，真不知吉野家自我标榜的“良心品质”究竟何在？

市场经济条件下，对于任何商家来说，追逐经济利益无可厚非，但在这个过程中，必须要恪守诚信、本分经营。如果只是鼠目寸光，为了追求眼前经济利益而不顾消费者的权益，那么丧失的不仅是诚信的品质，也是做人应有的起码良心。

媒体记者曝出的问题，也许只是个案，不代表所有吉野家分店都如此糟糕。但对于曝出的这些问题，吉野家应尽快作出回应，并尽快向社会公布调查结果和相关整改措施。同时，政府职能部门也要跟进调查，坚决依法查处，以切实维护消费者的利益。