H7N9禽流感风波尚未平息，家禽行业如履薄冰。4月17日中午，于湖南省畜牧水产局食堂，该局局长袁延文与150名左右的干部职工带头吃鸡肉。当天中午该食堂一共炒了30只鸡，几乎所有的菜核心原材料都是鸡。（4月18日《潇湘晨报》）

无论如何，我觉得“局长吃鸡”的正向价值都是不能被否定的。但，此种良善愿望真能兑现吗？

我对此并不持过于乐观的态度。袁局长之所以选择带头吃鸡，显然是为了传递一个鲜明的信号：以鸡为代表的湖南家禽产品是安全的，绝对不会导致禽流感，请勿恐慌放心消费——可惜该信息经不起推敲。作为一种常识，家禽类的肉在烹饪高温下都可以彻底消毒，袁局长吃的鸡肉当然是无病毒的，这无法代表湖南省内的家禽产品就是足够安全的。退一步讲，就算安全假设是成立的，它也无法推论出吃鸡就不会染患禽流感。

在微博上，有网友指责，袁局长的“带头吃鸡”其实暴露出了“不专业”，我倒觉得此种论调有些厚责了，我更愿意将“带头吃鸡”理解为表层化的H7N9禽流感应对举措。煮熟即无病毒的常识就摆在那里，为何民众仍不相信，仍远离家禽市场？相关H7N9禽流感防治知识的未大面积普及，相关家禽检疫消毒信息公开不及时，其实都是重要缘由，类似举动也许并非都是畜牧水产部门的工作，但它有责任去深度协调与推动。

没有人试图去尽力否定局长的“带头吃鸡”善意，但从本质上来说，它反证出的依旧是疫情下公共应对的进步缓慢。正因为如此，畜牧水产局局长带头吃鸡，在表达出某种“原始善意”之外，充其量只是一种象征性的表态：在重大的公共疫情中，作为职能部门，我们依旧是在场者。只是，公共疫情需要的是系统化与直抵本质的应对，而远非“象征性”。而这，正是局长“带头吃鸡”举动真正让人感觉失落之处。（华西都市报）