记者在一些专门外卖的餐馆看到惊人一幕：墙壁漆黑满是油污，下水沟散发恶臭，香肠和鱼看起来也已变质，墙上有蟑螂飞快爬行。这里没有客人上门，只卖给APP订餐的食客……（10月26日央视）

这些餐馆隐蔽性强，监管起来有难度。但实际上，这种见不得光的餐馆能够借助网络平台营业，还是折射出相关部门监管滞后，在外卖手段改变之后，对网络平台的监管不到位。近年来，食品安全威胁越来越大，网络销售越来越混乱，今年6月国家相关部门启动首次修订的《食安法》（修订草案），其中就规定网络食品交易第三方平台提供者如未尽审查责任，将面临向客户赔偿损失，或被勒令停业吊销许可。

既然法律已经提供了这么完善的监管、处罚依据，那么执法部门不妨利用好法律法规这把利剑。首先，不妨开通专门针对这些餐馆进行监督的投诉热线，加强直接监管部门与消费者之间的互动，而不是等消费者投诉无门再找上门来；其次，不妨加强对这些餐馆提供服务的审查，从而将“脏乱差”问题消灭在萌芽状态，切断问题饭菜进入消费者之口。 （贺成）