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河豚肉美毒强勿冒险食用
2010-06-24 08:30:00

河豚又名“鲀”,有上百个品种。尽管其肉质鲜美柔嫩,但它的肝脏、血液、卵巢、生殖腺、鱼子均含有剧毒。人食用后舌、唇、手、足失去知觉,全身麻木,血压下降,很快便会窒息死亡。日本、东南亚诸国,以及我国沿海、长江下游一带经常有河豚鱼中毒事件发生。

专家说,河豚鱼的毒素是一种神经毒,需220摄氏度以上的高温才能分解,盐腌或日晒不能破坏其毒性。其体内各部位含毒量不同,其中卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤;河豚死后,内脏毒素可渗入本来无毒的肌肉;产卵期的河豚毒性最强。(东南网手机版)

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