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小龙虾规范烹饪不会致病
2010-08-26 08:23:01

小龙虾经营户和水产畜牧专家表示,只要规范清洗和小心烹饪,小龙虾不会致病。

南宁市金浦路一家酒楼常年经营小龙虾生意,不久前还推出过“全虾宴”。负责小龙虾制作的厨师告诉记者,一般来说,小龙虾需用清水冲掉表面脏物,然后再放进专门的虾池里浸泡,浸泡时间1-2个小时,基本上就能够下锅烹饪了。

记者在厢竹大道的海鲜市场采访时看到,出售小龙虾的摊贩直接用刷子清洗虾外壳,然后用剪刀剪去尾部和头部,再将尾部和两腮清理干净。(东南网手机版)

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