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多少食品问题处于公众盲区
2010-09-16 09:05:00

我们也都知道,在这个工业时代,绿色与原生态,确实离我们越来越远了,连我们的衣服,大部分都是石油的附属品制造出来的,可以说,追求绝对的绿色与健康,基本上成为一种幻想了。所以在这样的背景下,除了加强严格的安全监管,我们应该考虑如何做好食品安全知识的普及。这其实就像医疗健康问题一样,除了政府加强公共卫生事业的投入与管理,对于公众的卫生健康知识的普及,也应该双管齐下同时进行。

正如开头那段话,当下一个很严重的问题,就是公众的知情权以及食品知识太少,普及性远远不够。虽然《消费者权益保护法》赋予了消费者很多基本权利,比如“使消费者取得充足信息,使他们能够按照个人愿望和需要作出掌握情况的选择”。但是长时期以来,多数消费者并不能真正地从多种公共渠道及时获得食品安全的信息。食品安全领域只能被动地靠媒体爆出来一个,公众才了解一个。甚至在一般性的日常生活中,我们也常常处于一种认识盲区状态,就像一般的烧烤油炸食品(烤串薯条)、腌制食品(咸鱼腊肉腌菜)等,均有致癌物质,但是在我们日常生活中,却依然毫无意识地继续食用。

而就在这种生产者与消费者信息不对等情况下,如果监管再缺位的话,各种危害公众安全的添加剂与有毒物质,就可以畅通无阻地“神州行”了。所以,在当下食品安全危机四伏之时,如何尽快地提升公众的食品安全知识水平,帮公众最大限度地扫盲,增强消费者的自我保护能力,或许也是一个能够有效地遏制危机泛滥、缓解公众焦虑的办法吧。(张天潘)

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