离春节还有几个月时间，年夜饭预订就已经开始升温。今年乌鲁木齐预订年夜饭出了两个新名词："桌子费"和"椅子费"。（11月20日天山网）
一年到头，吃腻了自家饭和菜，除夕夜举家餐馆吃个团圆饭，换换胃口，图个喜庆，家庭主妇用不着洗刷碗和筷，岂不乐哉！
今年，偏偏遇上个高菜价捣蛋，往年餐馆888元一桌菜价也担心物价上涨亏本，不敢接受预订。因此，乌鲁木齐有餐馆老板整出个预订新规：如果害怕订不上，可先交桌子费和椅子费。
如果从餐馆规避经营风险说，当属有情可原。无根无据无约束，就凭“除夕我家来吃饭”一句话，我给你预留了位置，就等于他要拒绝接受别的可能消费的顾客。
你看到物价高涨没有来，或者人来了菜价讨价还价没谈成，他就失去了商机，就失去了营销旺季赢利的良机。交了钱，就有个约束。
