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红薯是性格演员取悦贫穷之人
2010-12-29 09:12:54

冬日,南方阴冷,最希望有温暖的东西,烤红薯最好担当这个角色了,热乎乎香喷喷,哪怕是寒风里,一只烤红薯下肚也足以让整个身心暖起来。红薯是通用名,北京叫白薯,紫皮白瓤,天津叫山芋,四川叫红苕,红皮红瓤。

小时候在四川,一度厌恶红薯,只因为粮店强行供应红薯粉。红薯粉是把红薯切片晒干再粉碎,乌白色,做成粑粑蒸出来黑黑粘粘甜甜,初吃还好,吃多就不舒服了,特别是当饭吃。那时粮食定量供应,其中一部分硬生生地换成红薯粉,心理上已经有抵触,所以心生反感。

下乡后,半年的粮食是红薯,不得不亲近它。农民吃饭前,把大筐的红薯泡在池塘里,用木槌使劲捣,红薯们红衣服被搞得斑驳了起来,煮饭前削干净皮,甚至会厚厚的削,因为削下来的皮可以喂猪,只把一点红薯芯煮在稀饭里,稀饭甜甜的,就着酸辣的泡菜,很爽。但是一天三顿红薯稀饭,经常会感觉胃酸,不得不厌恶,由此希望过节,希望来客人,可以吃一顿没有红薯的饭。

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