365bet官网_365体育手机版-下载|投注@

图片
首页> 生活服务>健康 >正文

添加剂不是毒药,科学慎用勿滥用
来源:新华网 2011-06-30 编辑:黄水来

  微量元素不是越多越好

  在微量元素研究的领域里有个重要法则,元素不能简单地划分为有毒还是无毒,它们在人体内是有一个安全限量的。任何微量元素都不是越多越好,不缺不需补。

  “任何微量元素都不是越多越好,不缺不需补。”解放军总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬,先从“全民补碘”开始讲起。

  20世纪80年代,我国提出全民补碘。但之后的一项研究发现,在河北省黄骅地区有甲状腺肿流行,并不是缺碘造成的,而是高碘造成的。“中国地域辽阔,真正缺碘的地区只是一部分,并不是所有人都需要补碘。”鲍善芬说,“所以我们一直呼吁,市场上除强化碘盐外,也应有不添加碘的盐供应,供不缺碘地区的人群来使用。”

  正是在各方努力下,2010年7月,卫生部公布了食品安全国家标准《使用碘盐含量(征求意见稿)》,将食盐中碘含量的上限降低,从60毫克/千克修改为30毫克/千克,而且市场上也可以买到无碘盐了。

  鲍善芬说,“在微量元素研究的领域里有个重要法则,元素不能简单地划分为有毒还是无毒,它们在人体内是有一个安全限量的。在一定的适宜范围内,机体能够维持健康,如果缺乏或者过量就会造成危害,严重的时候会导致死亡。各种矿物质和必需微量元素的范围是不一样的,钙的安全范围可以从几百毫克到2000毫克,但有一些元素安全范围比较窄,像硒安全量只有0.05~0.15毫克。”

  她同时纠正了社会上一些人对“补铁”的错误认识,“人体如果缺铁,将会导致缺铁性贫血。但过量补铁会给健康造成危害,有报道说,血液中的铁含量越高,人患癌症的概率越大。世界卫生组织和联合国粮农组织的联合食品添加剂专家委员会,在1983年第27次会议上对每天从膳食中所有来源摄入的铁的暂定的最大耐受量,限定为每公斤体重0.8毫克。比如体重60公斤的人,每天铁的摄入量最大不得超过48毫克,而体重10公斤的婴儿不得超过8毫克。”

上一页 1 2 3 4 下一页

首页> 生活服务>健康 >正文
相关新闻
·新法规定职业病诊断机构不得拒诊
·洋设备进入中国身价就暴增三五倍
·生物医药产业十二五规划近期公布
热点推荐更多>>
互动精选更多>>
福建要闻 国内热点 文化教育 热点专题
台海播报 环球扫描 娱乐体育 互动反馈
生活服务 论坛热贴 博文精选 报料投稿
< 返回首页 | 回到顶部 >
东南网旗下网站 | 律师严正说明 | 版权所有