台南盐水蜂炮活动有一定的危险性，参与者的装备也很考究。（图片来自台湾媒体）

据台媒了解，盐水在清朝是台湾重要商港通航两岸，相传于光绪十七年七、八月间，盐水街流行霍乱瘟疫，惨状连年，当时因医药不发达，死者日众，居民恐慌，地方商绅决议请出关圣帝君出巡祈安，从正月十三到十五，一连绕境三天烟硝巡礼，瘟疫瘤毒全面清除，盐水小镇终得以平，嗣后年年在元宵节迎请“关帝出巡”，并施放烟火助阵，年盛一年；因此，借着关公巡境及蜂炮施放，不仅是传承“驱除瘟疫”的习俗，亦是透过仪式解决外力入侵所带来的社会不安，以及内部恶痞造成的秩序败坏与商业衰微。这种当初单纯的燃放鞭炮蜕变为“蜂炮”、“炮城”等活动，奠定今日盐水延续一百八十多年享誉世界的民族习俗特色—盐水蜂炮。