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中国海军更着重探索航母饮食保障
来源:中新网 2012-05-07 编辑:黄水来

——围绕规范伙食管理,丰富伙食管理手段。大胆创新部队伙食管理模式、方法和手段,积极推行副食品区域化集中筹措,采购成本降低了10%以上。全面推行大锅菜标准制作和标准餐食谱,规范炊事机械操作规程,积极引进信息化管理手段,创新伙食帐目和经济民主形式,推动了给养保障标准化建设;

——围绕建强保障队伍,创新炊事队伍培训管理模式。制定了《炊事培训基地建设三年规划》和《炊事培训基地建设标准》,探索利用饮食装备、给养器材和军用食品遂行野战化饮食保障的组训方式,在汶川抗震救灾和突发事件应急任务中发挥出重要作用。

“观乎人文,以化成天下”。如今,现代军营饮食文化建设,让广大官兵从讲究吃饱、吃好转为追求营养和健康,让伙食组织者从注重食物数量的增加转变为追求质量的提高;优美的餐饮环境,使食堂餐厅不仅充当官兵能量补给站,更成为放松心情、缓解压力的心理调节站和激发训练热情、培育战斗精神的精神培育站;高效的饮食保障推动了部队饮食保障体系的形成,统一筹措、统一供应、统一加工、统一结算的集约化保障得到巩固和加强,大力引进采用先进的烹饪机械、手段和信息化技术成为部队的新选择,有效提高了部队完成多样化军事任务给养保障的质量和效益。(周鹏军、解放军报范炬炜)

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