国务院总理温家宝日前主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作，要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程，切实加大工作力度，采取有力措施，严打食品安全犯罪，确保刑责追究到位，尽快解决当前存在的食品安全突出问题。

近年来，食品安全问题多多。不仅成为广大人民群众心中的痛点，而且成为各级人大代表、政协委员关注的热点。央视最近播出的纪录片《舌尖上的中国》，成为连日来的微博“刷屏利器”，并高居话题榜，就连该片总导演陈晓卿也大呼“意外”；河北保定卖油条的大学生刘洪安，因坚持不用“复炸油”，所卖油条被消费者称为“良心油条”，本人则被网友亲切地称为“油条哥”。继此前不久上了央视“朝闻天下”之后，6月11日又上了央视“焦点访谈”。人们对食品安全的热切期盼，由此可见一般。

人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌。古往今来，达官贵人也好，平民百姓也罢，只要嘴巴还能动，就难免要进食。随着经济社会的发展，今日中国，从城市，到乡村；从逢年过节，到平常时候，各类商品琳琅满目、应有尽有。然而，有句顺口溜说的真切——不怕买不到，就怕不可靠。当今消费者，无论买什么、吃什么，不说心有余悸，也是心存疑虑。

食品安全问题之所以难以破解、比较突出，既有食品产业基础不牢固、生产经营管理不规范，少数生产经营者道德失范、诚信缺失，现行的监管体制、法规标准、检验检测体系不够完善，食品安全风险监测、评估预警水平不高等方面的问题，也有责任不到位、监管不得力等方面的原因。