东南网9月2日讯 （福建日报记者 郭斌） 8月29日，“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会在广东省佛山市顺德区举办，为今年度闽菜宣传推介会系列活动首站。 推介会上，国家级非遗传承人罗世伟、中国烹饪大师陈辉、中国烹饪名师强振涛、世界厨艺大赛蓝带勋章获得者林水俤现场展示了经典闽菜荔枝肉和淡香糟螺片的烹饪过程。4位闽菜大师超凡脱俗的精湛厨艺，让现场来宾啧啧称赞。 推介会期间，福州市授予佛山（顺德）当地12家著名餐饮企业“闽菜、粤菜交流基地”牌匾，搭建了福州与顺德两地之间的闽菜、粤菜交流合作平台。福州市餐饮烹饪行业协会与广州市美食之都促进会互换礼品，与广州市烹饪协会、佛山市饮食同业商会、潮州市餐饮协会、顺德区厨师协会互换了会旗。 “此次闽菜宣传推介会首站走进广东顺德，旨在加强闽菜与粤菜的沟通交流，学习借鉴顺德申创世界美食之都的好经验、好做法，推进福州与顺德以及广州、佛山、潮州等地的餐饮产业携手发展，共同传承弘扬中华优秀饮食文化，推动餐饮行业高质量发展。”主办单位相关负责人表示。 据悉，2023年，福州先后前往上海、扬州、成都成功举行闽菜宣传推介会。今年选定顺德、淮安、北京国内美食重点城市继续举办。 |