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李毅中表示，中央、国务院非常重视这个问题，专门成立了食品质量安全委员会，李克强同志亲自担任主任，从组织上进行了加强。从“三鹿奶粉”以后，对乳制品、食品工业也进行了整顿，最典型的就是乳制品工业，说起来它的问题首先要和养殖业结合起来。乳制品的原料是牛奶，三聚氰氨是哪里来的？我们查了一下，在生产的过程中，没有发现添加这些东西，主要是牛奶中含有三聚氰氨，哪里来的？一个是人为添加的。通过化验方法测蛋白质，里面的蛋白质和氮怎样关联起来了？而三聚氰氨含氮比较高，让不法分子钻了空子，有人往其中加这个东西。同时，再往上讲，和饲料有关，因此，食品工业的发展一定要和现代农业、养殖业、种植业结合起来，要把住原料关。

第二，在生产制作过程中，一定要督促企业建立质量保障体系和质量诚信体系，从原料入厂，生产过程的分析、定期分析、出厂分析都要严格地把关。当然，质量不是分析出来的，而是通过这种监控让它严格地遵守工艺纪律，去搞好工艺操作，搞好食品质量维护，这是在生产过程中。在销售环节，要做好售前、售后服务，要有产品合格的召回、销毁制度，尤其受社会、媒体和消费者的监督方面，除了发挥社会的作用，政府的作用也是不可缺位的，这一点我们质检总局抓得很到位、很好，已经采取了一系列的措施。

李毅中说，由乳制品工业扩展到食品工业，刚才你提到的诚信体系，这是根本，也是我们的行业、我们的企业自己要对消费者负责，对社会负责，讲得直接一点，对你自己负责。“三鹿奶粉”使中国的乳制品行业受到重创，到现在没有完全恢复。“三鹿奶粉”事件使三鹿奶粉这样一个大企业彻底破产，责任人受到法律的追究，没有诚信体系，对不起社会、对不起消费者，把自己毁掉了，把这个行业毁掉了。去年，我们乳制品方面在黑龙江、肉制品方面在河南，积极做诚信体系建设试点。在取得经验之后，我们要在食品工业推广，进而在工业界推广。说到底是要用品种质量、品牌服务来赢得消费者，拉动消费，从而推动经济的发展，保障人们的生命和健康。