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别致的福鼎酒令
www.fjsen.com?2011-05-19 10:25? 朱晓华?来源:福鼎新闻网    我来说两句

人类的美食文化中,酒是美食不可或缺的元素,所谓酒令天下乐,伴随着酒的发展,诞生了酒令。酒令具有悠久的历史,大致起源于西周的酒官制度,滥觞于春秋战国,经历了两代、魏晋、南北朝,完备于隋唐,又经由宋、元、明、清达到巅峰。从西周的节制饮酒演变成近代的劝酒和罚酒,都是一种礼仪文化,其中都蕴含着诗词礼乐,其目的都是“乐在其中”, 不同时期的的酒令反映着各个阶层的文化内涵,成为一道时代的文化风景线。

我们祖先的确了不起,不但酿出了美酒,还发明了种种饮酒的法子,人见人爱,人见人乐。在福鼎的美食文化中,酒令更是反映了当地人民的文化意识和价值观,也是福鼎人民积极乐观人生态度的一个缩影。

福鼎的酒令分为雅令和俗令。所谓雅令就是席间所行的酒令与礼仪、诗词、辞章、经史、文字、典故等有关,更多的是反映一种传统文化的传扬与丰富,证明文化的大智大慧,个人的才学与聪慧,是最需要学养和机敏的结合。这类酒令有着丰富多彩的形式,可以赋诗填词,成语接龙,生肖射谜,地名联句。有时将历史典故人物事件创作加工形成朗朗上口的小调、民谣演唱席间。比如,席间最长者先说出成语,然后按一定顺序顶针接龙,例如“一马当先——先人后己——己所不欲,勿施于人——人山人海——海阔天空——空樽对月”,有时也增加一些限制,比如,所说的某个成语中必须和某一主题有关,在以上的成语中第七个成语即和饮酒有关。当然这些主题是很丰富的,还可以唐诗接龙,人名接龙,也可以是花草树木,可以是鸟兽虫鱼,提议者可以随心所欲,只要就饮者同意即可,达不到要求者即罚酒。

借助民谣言说历史的形式使福鼎的酒令更具文化韵味,有以《三国志》为内容入诗附文的“单刀赴会、二嫂过关、三顾茅庐、四别徐庶、五虎上将、六出祁山、七擒孟获、八卦阵图、九伐中原、全归司马”串说历史物事的正声,也有“正月摇摇、二月沓迢(悠闲地玩耍的意思),三月吃墓酒,四月种番薯,五月有诺摎(liu)……”诙谐调侃的戏谑。

汉字的拆拼与古诗相映成趣也是福鼎席间雅致的的酒令,这种形式和汉字的构成有着密切的联系,比如将品字拆开加上韵脚编成句“品字三个口,氵酉酿成酒。口口口,劝君更尽一杯酒。”接龙者则说到“森字三棵木,甲鸟便是鸭。木木木,霜叶红于二月花”。

由于雅令与文化文学结缔较深,并非普通人可以肆行娱乐,仅在一定文化层次的中流行。

责任编辑:蔡意
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