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19年前，笔者在英国学习。当时感觉发达国家真好，吃的东西非常便宜，一个鸡蛋只有几便士，折算成人民币也比中国便宜，而英国人当时的平均工资是中国人的近百倍。然而，生活半年后，就感觉到鸡蛋、鸡肉、猪肉远没有国内的香。现在才明白，那些廉价的食品其实是政府大量补贴农业，加上工业化养殖的廉价食品，这些食品填饱肚子可以，但要求其风味则是奢求了。

尽管如此，发达国家在食品生产关键环节监督严格，政府职能部门能够严把质量关，对违法生产处罚力度大，这一点非常值得我们借鉴。也正是出于这样的原因，问题洋奶粉才躲避了本国的检查，运到中国销售；或者消费者通过第三方直接到国外购买，避免了洋食品在国内消费的质量风险。

走了一个世纪的弯路后，人类重新回到用传统的办法，在自然的环境下生产食物，这就是有机食品的兴起。在欧洲、美国、日本、韩国等地，有机食品消费呈现了明显的增长趋势，有钱人开始先吃起来。在伦敦肯辛顿富人区，有家叫“全食”的有机食品超市简直贵得离谱。从7欧元一公斤的土豆到40欧元一个的鸵鸟蛋，甚至一公斤野芦笋都要250欧元。不过“全食”的顾客全都是大富翁，他们不关心价格。这从一个侧面反映出，饱受工业化食品折磨的发达国家消费者，已将目光停留在传统的有机食品上了。

中国具备传统的农业优势，发展有机食品有得天独厚的条件，尤其有大量从事农业生产的劳动力。如果政府正确引导，有机食品不卖天价也照样有其市场，农民和消费者双方受益；生态环境可免受化学物质污染；工业革命惹的麻烦如排放的巨量温室气体还可通过有机肥还田逐步埋葬在耕地中。

笔者建议采取政策鼓励有机食品和传统食品生产，将用来买洋食品的钱鼓励中国农民在健康的环境下生产食物。市民通过自觉消费安全食品，带动乡村生态环境保护，同时呵护自己尤其儿童的身体健康。