据配餐基地相关负责人介绍，北京铁路局所有动车均由该基地进行配餐，所有盒饭都采用冷链配餐的方式，他们生产的盒饭从装箱，到启运，再到配送上车全程不超过12个小时。保质期最长72个小时。

对于超过保质期的盒饭，全部要贴上报废标签后送回生产基地进行统一销毁。以往受到旅客质疑的常温链配餐将不会出现在北京局动车上。

另据介绍，现在北京动车的盒饭共分4档，15元、20元、25元和30元。其中列车上15元的盒饭确保不断供，配备比例将达到30%以上。