被忽视的国标

2003年,五常大米被国家质检总局确定为原产地保护产品,明确五常市全部24个乡镇所生产的40多个品种大米都叫五常大米,执行国家强制性标准GB　19266　2003《地理标志产品　五常大米》。

2008年,该标准更新为GB/T　19266-2008《地理标志产品　五常大米》,由强制性标准转变为推荐性标准,也就是说,企业可以自行选择是否执行。

五常市市场监督管理局副局长赵春雷曾公开表示,目前国家大米质量标准是GB　1354-2009《大米》,而五常大米因其质量好,执行的是更高的标准——GB/T　19266-2008《地理标志产品　五常大米》。

本刊此次送检的9款产品标称为五常大米,但仅有一半在执行五常大米标准。

在五常大米中,“五常稻花香大米”则是近年来五常水稻诸多优质稻中特殊的一种特产高端稻。

“五常其他水稻掺‘稻花香’,执行国家推荐性标准,标注‘五常大米’;外地稻掺‘稻花香’或者外地稻掺五常其他稻,执行国家标准,不标注‘五常大米’都没有违法。对于符合质量标准的大米,政府部门没有权力阻止其加工和销售。”赵春雷说。

赵春雷指出,为了让消费者消费得明白,市场监督管部门正在建议修改五常大米标准,修改后,有可能对五常大米的成分标识做出具体要求。

华南农业大学农学院教授张桂权表示,如果有《地理标志产品　五常大米》的标准,就要执行,符合标准的才能称为“五常大米”。接受采访的多位专家均认同这一看法。

“调和米”鱼目混珠

“很少五常大米是不掺杂其他大米的”,518大米网CEO王洪新向本刊记者透露,“掺假的方式有多种。可掺入和五常稻花香几乎一模一样但是价格更低的639大米;或掺入几年前的陈米,后者调出来的‘五常大米’品质更差。‘调和米’价格随五常大米的比例而变化,最多可能掺杂了80%的其他品种的大米。”

据记者了解,目前每公斤五常稻花香大米的收购价在8.6—9元之间,加上包装和运输费用(从五常市运到广州计),每公斤五常稻花香的成本约为10元,而“调和米”的成本价远低于此。

张君表示,“调和米”的市场主要在南方,由于南方消费者普遍认为东北大米的品质更好,且缺乏辨别五常稻花香大米的能力,即便米中稻花香的比例很低,在他们看来就已经是很优质的五常大米了。

“应实行分子标记检测的办法来应对频频出现的造假行为。”东北农业大学农学院教授金正勋说。

他认为,五常大米的品种也会种植在其他地方,但品质还是会有很大的差别。对于市场上出现的各种乱像,只有监管政策上实施五常大米进行分子标记检测,这样就可以做到分子追踪,才能真正监管到五常大米的去向。

黑龙江省农科院五常水稻研究所所长张广柱指出,要真正做到鉴别是否正宗五常大米,目前只能通过DNA鉴定,但是五常大米数量众多,品种不一,检测费用昂贵,不便于实行。