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本月8日早上，甘孜藏族自治州磨西镇海螺沟的明珠花园酒店内57名游客吃完早餐后，出现不同程度的呕吐、腹泻等症状。其中1名广州游客经抢救无效死亡，42人住院治疗。10日晚，四川省疾病预防控制中心对有毒食品进行检测，结果令人触目惊心：面条、烫饭、泡菜等亚硝酸盐含量超标数百倍，即这三种食品每公斤所含亚硝酸盐依次为10.8克、11.3克和8.41克。权威专家透露，2至3克亚硝酸盐足以令一个成人致命，这顿早餐可谓剧毒宴。（10月11日《广州日报》）

近些年来，危害公民健康和公共安全的食物中毒事件接二连三地发生，从三鹿毒奶粉到海螺沟的毒面条，极大地损伤了道德、法律和公民对于社会的信心。人们在惊魂未定之余，不禁要问：这到底是何原因造成？当然，食物中毒事件层出不穷的原因是多方面的，但通过这次海螺沟游客集体中毒事件，足见旅游餐市场之混乱已到了病入膏肓的地步，究其根源，还在导游身上。据说，一些旅游团的导游存在着严重私自收受回扣的现象，使本应愉快的旅程大打折扣。

事实证明，每一个黑色产业背后都有腐败的利益链在维系支撑，旅游行业也不例外。据了解，旅行社一般会根据团费订出用餐标准，但不会告诉游客具体吃什么，有些导游就在用餐标准上做手脚。如旅行社订出20元的用餐标准，导游给到饭店15元左右。有的饭店为了吸引导游，只要导游带团来吃饭，就按游客人头给导游回扣，5元一个“人头”是行规。更有甚者，逢年过节还要给导游和旅行社送礼。然而羊毛出在羊身上，饭店是不会做亏本生意的，于是千方百计在用料上“省钱”，甚至用工业盐代替食用盐、用潲水油等也不出奇。

很显然，导游心术不正，热衷于“钱规则”，是导致旅游餐市场混乱不堪、以至发生游客食物中毒的罪魁祸首。其实，我国有关旅游法规早有明文规定：禁止旅游经营单位和私人付给导游回扣，也禁止导游私自收受回扣。可导游“回扣门”为何屡禁不止呢？个中因由，值得深思。

我以为，当前各地在打造旅游品牌的过程中，一定要认真吸取这次海螺沟游客集体中毒事件的教训，并通过明查暗访和群众举报等途径，对那些心术不正吃回扣的导游和善于“省钱”的饭店给予依法严惩，切实保护游客的生命安全，这也是对发展旅游业的最大保护。